| 121 | Brotarten | Sortes de pains
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| 1211 | Normalbrotarten | Sortes de pains
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| 12111 | Weissbrot | Pain blanc
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| 12112 | Halbweissbrot | Pain mi-blanc
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| 12113 | Ruchbrot | Pain bis
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| 12114 | Vollkornbrot | Pain complet
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| 1212 | Spezialbrotarten | Sortes de pains spéciaux
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| 12121 | Spezialbrotarten nach Getreideart | Sortes de pains spéciaux selon le type de céréale
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| 121211 | Dinkelbrot | Pain d'épeautre
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| 121212 | Roggenbrot | Pain de seigle
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| 121213 | Mehrkornbrot | Pain à base de plusieurs céréales
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| 121214 | Maisbrot | Pain au maïs
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| 12121Z | Spezialbrotarten nach Getreideart, übrige | Sortes de pains spéciaux selon le type de céréale, autres
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| 12122 | Milchbrotarten | Sortes de pains au lait
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| 121221 | Milchbrot | Pain au lait
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| 12122Z | Milchbrotarten, übrige | Sortes de pains au lait, autres
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| 12123 | Magermilchbrotarten | Sortes de pains au lait écrémé
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| 121231 | Magermilchbrot | Pain au lait écrémé
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| 12123Z | Magermilchbrotarten, übrige | Sortes de pains au lait écrémé, autres
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| 12124 | Spezialbrotarten mit Butter | Sortes de pains spéciaux au beurre
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| 121241 | Butterzopf | Tresse au beurre
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| 12124Z | Spezialbrotarten mit Butter, übrige | Sortes de pains spéciaux au beurre, autres
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| 1212Z | Spezialbrotarten, übrige | Sortes de pains spéciaux, autres
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| 121Z | Brotarten, übrige | Sortes de pains, autres
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